› Zelenina

V dokumente je stručne popísané zloženie, spracovanie, rozdelenie a konzervovanie zeleniny. Charakterizované sú najznámejšie druhy koreňovej, listovej, hlúbovej, cibuľovej, plodovej a lahôdkovej zeleniny z hľadiska ich využitia v gastronómii. V závere sú odkazy na videá (hydroponické pestovanie šalátu, výroba sterilizovanej kukurice, ...)