› Kalkulačné listy jedál z bravčového a hovädzieho mäsa
Zbierka riešených úloh - precvičenie výpočtu nákladovej, realizačnej a predajnej ceny jedla. Pri výpočtoch je použitá prirážka v percentách k nákladovej cene. Kalkulácia je robená na 10 porcií. Recepty som čerpala z knihy K.Kendík:"Receptúry pokrmov v reštauračnom stravovaní"
Hodnotenie materiálu
Diskusia k materiálu
Pre zobrazenie príspevkov v diskusii sa musíte prihlásiť.
