a zsírok "lipidek" jellemzése, felosztása, fizikai és kémiai tulajdonságai
Späť
Popis: Prehľadný študijný dokument o lipidoch (triglyceridoch): ich definícia, rozdelenie a klasifikácia zísť (lipidov), štruktúra glyceridov a mastných kyselín, fyzikálne vlastnosti (bod topenia, hustota, rozpustnosť, pevnosť vs. tekutosť), a chemické vlastnosti (hydrolýza, hydrogenácia, esterifikácia, saponifikácia, oxidačné žltnutie). Obsahuje typické príklady (rastlinné vs. živočíšne tuky), význam v potravinárstve a základné analytické metódy na identifikáciu a hodnotenie kvality.
Diskusia
Diskusie sú z technických dôvodov dočasne nedostupné.
Učiteľ: Ladislav KázmérViac 
Poslať správu
Predmet: Chémia
Ročník: 9. ročník ZŠ (Kvarta OG)
Autor: Ladislav Kázmér
Typ dokumentu: Učebný materiál
Vytvorené dňa: 26.03.2026 11:30
Formát súboru:
Veľkosť: 30 MB
Jazyk: 
Magyar
